《白酒质量通则》国家标准征求意见

2月21日，全国白酒标准化技术委员会发布的《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿），旨在通过顶层设计进一步规范和推动中国白酒产业的标准化进程。该标准首次提出了白酒品质表达的新方式，旨在提升中国白酒在国际市场的形象，并增强民族自信。

该标准详细规定了白酒的术语和定义、产品分类、通用要求、试验方法、检验规则、包装、运输和贮存等方面内容，特别注重白酒的质量特征，如酒精度范围设定在18.0%-68.0%vol，固形物的限量设定为≤1.00g/L，总酸+总酯的值设定为≥0.45g/L。此外，标准还针对传统中国白酒的生产工艺，如酒曲、发酵、蒸馏、贮存等环节进行了详细的规范要求，旨在推动中国白酒生产的标准化和规范化发展。

这项标准化工作不仅提升了中国白酒的国际竞争力，还首次为消费者提供了标准化的白酒品质表达，帮助更好地理解和识别白酒的特性，加速了中国白酒的国际化进程。

来源：中国消费网

网址：https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-02-25/doc-inemsfyn9164097.shtml

编辑：刘宪银 审核：张海明